明宝ハム

長年愛され続けている明宝ハムの定番中の定番！味に自信あり

昭和28年の製造以来、大変好評をいただいております。豚のもも肉だけを使用し食品添加物の使用も極力ひかえたハムです。

味に自信あり、うまいハムはここにあり!昔なつかしの味のするハムです。

【価格】1,134円（税込）（本体価格 1,050円）
【内容量】360g（1本）
【保存方法】冷蔵（10℃以下）
【賞味期限】製造より64日
【ギフト詰合せ】セット

 新しい岐阜の地鶏

岐阜地鶏は昭和16年に天然記念物にも指定され、鶏の原種の 特徴を色濃く残しています。
岐阜県養鶏試験場（現畜産研究所養鶏研究部）では、この「岐阜地鶏」をもとに「おいしい卵と鶏肉づくり」を テーマにして、「神代の味の再現」に取り組み、新しい岐阜の地鶏を開発しました。
山紫水明、清流長良川の源で育てられたこの鶏を「奥美濃古地鶏」と命名し、 今日に至っています。 

自然に近い環境でゆったりと時間をかけて育てられた奥美濃古地鶏は、鶏本来の特徴が強く
若鶏とは違い、素早い動きや高いジャンプ力など野性味あふれる鶏。
その引き締まった肉質には旨味がぎゅっと凝縮されています。

　今から７００年以上前、鎌倉時代につくり初められ、一説には平家の落人が製法を伝えたとも言われています。その頃の母袋地区は鎌倉街道があり、旅人の往来が盛んで宿場もにぎわっていました。ところが、当時の山越えの旅は道に迷いガケに落ちる、空腹、病にかかるなど命がけでした。そこで、大豆を大量に使った豆腐を囲炉裏で長時間いぶすことによって、栄養価があり、日持ちが良く、量目も少ない豆腐が作られました。

この豆腐は、全国でも類のない豆腐の薫製という形で、今も造り続けられています。

　天然のにがりを使用して作った燻り豆腐は、桜のチップ材で薫製にしたもので水分が少なくスモークチーズのような味がほんのり。表面は味噌が塗ってあり、味わい深い物となっています。冷蔵庫に入れておけば通常一ヶ月は大丈夫。お酒のおつまみにそのまま、醤油・わさび・マヨネーズなどをつけても美味しくいただけます。

　地元の文豪、島崎藤村の「夜明け前」の一節にも登場している五平餅は中山道木曽路の郷土の味覚です。この地方では大切なお客様へのおもてなし料理や新米の収穫を祝う席などで昔から食べ継がれ、街中には五平餅だけを売っているお店が今もなお多くあります。この美味しさは、この地方へ来ないと味わうことが出来ませんでした。そこで、弊社では五平餅の美味しさを全国の方々に伝えたく特製くるみたれと共に真空パックし常温流通を可能にして全国へ発送しております。

 木曽路の郷土の味覚。岐阜県産うるち米のみを使用した生地と、くるみ・ごま・落花生を使用した無添加の特製くるみたれは焼く程に香ばしい味と香りが広がり郷愁をそそる昔懐かしい一品。昨年のＮＨＫ連続テレビ小説で一躍話題となった商品。

日本ギフト大賞2016岐阜賞受賞

杉樽を使って2年以上手間暇かけた 本物の味